உணவு இதழ்: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம்
திறந்த அணுகல்

உணவு நுண்ணுயிரியல் என்பது உணவில் வசிக்கும், உருவாக்கும் மற்றும் மாசுபடுத்தும் நுண்ணுயிரிகளின் ஆய்வு ஆகும். உணவு கெட்டுப்போவதற்கு காரணமான நுண்ணுயிரிகள் பற்றிய ஆய்வையும் இது கையாள்கிறது. புரோபயாடிக்குகள் உணவு அறிவியலின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்றாகும்.

உணவுப் பத்திரிக்கை: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் என்பது ஒரு திறந்த அணுகல், உணவுப் பாதுகாப்பு, உணவு கெட்டுப்போதல், உணவு மாசுபாடு, உணவு சுகாதார விதிகள், உணவு போதை, உணவில் பரவும் நோய்கள், உணவில் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் போன்ற பல்வேறு அம்சங்களைப் பற்றிய கட்டுரைகளைக் கையாளும் சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட இதழ். உணவு விஷம், உணவு சேர்க்கைகள், உணவு ஆராய்ச்சி சர்வதேச தரநிலைகள் (உணவு ஆராய்ச்சி ஐரோப்பா, உணவு ஆராய்ச்சி அமெரிக்கா) பரிசோதனை உணவு நுண்ணுயிரியல், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரம், உணவு அபாயங்கள், பாதுகாப்பான உணவு கையாளும் நடைமுறைகள், உணவு சோதனை, உணவு நுண்ணுயிரிகள், உணவுக் கலப்படம், உணவு லேபிளிங் சந்தை பகுப்பாய்வு , உணவு ஒவ்வாமை.

இந்த அறிவியல் இதழ் சக மதிப்பாய்வு செயல்பாட்டில் தரத்தை பராமரிக்க எடிட்டோரியல் டிராக்கிங் சிஸ்டத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட்டின் ஆசிரியர் குழு உறுப்பினர்களால் மதிப்பாய்வு செயலாக்கம் செய்யப்படுகிறது: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் அல்லது வெளி நிபுணர்களால். எந்தவொரு கையெழுத்துப் பிரதியையும் ஏற்றுக்கொள்வதற்கு குறைந்தபட்சம் இரண்டு சுயாதீன மதிப்பாய்வாளரின் ஒப்புதலுடன் ஆசிரியர் ஒப்புதலும் கட்டாயமாகும். ஆசிரியர்கள் கையெழுத்துப் பிரதிகளை சமர்ப்பிக்கலாம் மற்றும் கணினி மூலம் அவற்றின் முன்னேற்றத்தைக் கண்காணிக்கலாம். மதிப்பாய்வாளர்கள் கையெழுத்துப் பிரதிகளை பதிவிறக்கம் செய்து தங்கள் கருத்துக்களை ஆசிரியரிடம் சமர்ப்பிக்கலாம். எடிட்டர்கள் முழு சமர்ப்பிப்பு/மதிப்பாய்வு/திருத்தம்/வெளியீடு செயல்முறையை நிர்வகிக்கலாம். manuscripts@longdom.org

இல் உள்ள ஆசிரியர் அலுவலகத்திற்கு கையெழுத்துப் பிரதிகளை மின்னஞ்சல் இணைப்பாக சமர்ப்பிக்குமாறு ஆசிரியர்கள் கேட்டுக் கொள்ளப்படுகிறார்கள்.