உணவு இதழ்: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம்
திறந்த அணுகல்

உணவு கெடுதல்

உணவு கெட்டுப் போவது என்பது உணவின் கலவை மற்றும் தரத்தில் அதன் இயல்பான நிலையிலிருந்து தேவையற்ற மாற்றம் என வரையறுக்கப்படுகிறது. இது தயாரிப்பின் வாசனை, நிறம், சுவை அல்லது பார்வையில் காணக்கூடிய மாற்றமாக இருக்கலாம். காற்று மற்றும் ஆக்ஸிஜன், ஈரப்பதம், ஒளி, நுண்ணுயிர் வளர்ச்சி மற்றும் வெப்பநிலை போன்ற பல்வேறு காரணங்களால் உணவு கெட்டுப்போகும்.

உணவு கெட்டுப்போகும்
உணவு பற்றிய இதழ்கள்: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், நுண்ணுயிரியல் இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து இதழ்கள், நச்சுயியல் இதழ்கள், உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் அசுத்தங்கள் - பகுதி A வேதியியல், பகுப்பாய்வு, கட்டுப்பாடு, வெளிப்பாடு மற்றும் அபாயக் கூட்டல் மதிப்பீடுகள், உணவுப்பொருள் ஆய்வுகள் .