நோக்கம் மற்றும் நோக்கம்
உணவுப் பத்திரிக்கை: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் என்பது உணவுப் பாதுகாப்பு, உணவுக் கெடுதல், உணவு மாசுபாடு, உணவு சுகாதார விதிகள், உணவு விஷம், உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள், உணவில் உள்ள நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள், உணவு நச்சுத்தன்மை போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட திறந்த அணுகல் இதழாகும். கட்டுரைகள்., உணவு சேர்க்கைகள், சர்வதேச உணவு ஆராய்ச்சி தரநிலைகள் (ஐரோப்பிய உணவு ஆராய்ச்சி, அமெரிக்க உணவு ஆராய்ச்சி) பரிசோதனை உணவு நுண்ணுயிரியல், உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரம், உணவு ஆபத்து, உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகள், உணவு சோதனை சந்தை பகுப்பாய்வு, நுண்ணுயிர் உணவு, உணவு கலப்படம், உணவு லேபிள்கள், உணவு ஒவ்வாமை.