ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்
திறந்த அணுகல்

உணவு நச்சுயியல்

உணவு நச்சுயியல் என்பது உணவில் உள்ள நச்சுப் பொருட்களின் தன்மை, பண்புகள், விளைவுகள் மற்றும் கண்டறிதல் மற்றும் மனிதர்களில் அவற்றின் நோய் வெளிப்பாடு பற்றிய ஆய்வு ஆகும். கதிரியக்க கூறுகள், கன உலோகங்கள் அல்லது உணவு பதப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கிங் பொருட்கள் அத்தகைய பொருட்களுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள்.
உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நச்சுயியல் வல்லுநர்கள் உணவில் உள்ள நச்சுப் பொருட்கள், அதிக ஊட்டச்சத்து உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நல பாதிப்புகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இடையிலான தொடர்புகள் ஆகியவற்றைக் கையாள்கின்றனர்.

உணவு நச்சுயியல் தொடர்பான இதழ்கள்

நுண்ணுயிர் மற்றும் உயிர்வேதியியல் தொழில்நுட்ப இதழ், மருத்துவம் மற்றும் அறுவைசிகிச்சை சிறுநீரகம், மருத்துவ நச்சுயியல் இதழ், நச்சுயியல், உணவு மற்றும் இரசாயன நச்சுயியல், நியூரோடாக்ஸிகாலஜி, நியூரோடாக்சிகாலஜி மற்றும் டெரட்டாலஜி, உணவு அறிவியல் இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து, ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ்கள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ்கள் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி பற்றிய இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து மருத்துவ இதழ்கள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு இதழ்கள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, ஊட்டச்சத்து அறிவியல் இதழ், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறைகள் பற்றிய ஜர்னல் தரவரிசை, ஊட்டச்சத்து கேம்பிரிட்ஜ் இதழ்கள், நியூட்ரிஷன் சொசைட்டி ஜர்னல்ஸ் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் ஜர்னல்ஸ் cer: ஒரு சர்வதேச இதழ்.