ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்
திறந்த அணுகல்

உணவு பொறியியல்

உணவுப் பொறியியல்  என்பது நுண்ணுயிரியல், பயன்பாட்டு இயற்பியல் அறிவியல், வேதியியல் மற்றும் பொறியியலை உணவு மற்றும் தொடர்புடைய தொழில்களுக்கு ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு பல்துறைத் துறையாகும்.
உணவுப் பொறியியலில் பின்வருவன அடங்கும்: உணவுகளின் பொறியியல் பண்புகள், உணவு இயற்பியல் மற்றும்  இயற்பியல் வேதியியல் ; செயலாக்கம், அளவீடு, கட்டுப்பாடு, பேக்கேஜிங், சேமிப்பு மற்றும் விநியோகம்; புதுமையான உணவுகள்  மற்றும் உணவு சேவை மற்றும் கேட்டரிங் வடிவமைப்பு மற்றும் உற்பத்தியின் பொறியியல் அம்சங்கள்  ; உணவு செயல்முறைகள், ஆலை மற்றும் உபகரணங்களின் வடிவமைப்பு மற்றும் செயல்பாடு; உணவுப் பொறியியலின் பொருளாதாரம், மாற்று செயல்முறைகளின் பொருளாதாரம் உட்பட.

உணவுப் பொறியியலின் தொடர்புடைய இதழ்கள்
உணவுப் பொறியியல் இதழ், உணவுப் பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் சர்வதேச இதழ்,  ஊட்டச்சத்து & உணவு அறிவியல் இதழ், இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் இன்ஜினியரிங்,  ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் சயின்ஸ் அண்ட் டெக்னாலஜி,  இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் இன்ஜினியரிங், இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் சயின்ஸ் அண்ட் நியூட்ரிஷன் இன்ஜினியரிங், ஜர்னல் ஆஃப்  நியூட்ரிஷனல் ஹெல்த் & ஃபுட் இன்ஜினியரிங் , ஃபுட் இன்ஜினியரிங், ஜப்பான் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் இன்ஜினியரிங், உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப சர்வதேச