ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்
திறந்த அணுகல்

உணவு பதப்படுத்தும்முறை

உற்பத்தி, வளர்ச்சி, நுகர்வு மற்றும் ஏற்றுமதி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உணவு பதப்படுத்தும்  துறை மிகப்பெரிய பகுதியாகும்.
உணவு பதப்படுத்துதல் என்பது, மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிற்கும், நன்கு சமைத்த மற்றும் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களாக மூல உணவுப் பொருட்களை மாற்றும் ஒரு நுட்பமாகும். இந்த முறைகள் அனைத்தும் உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலால் நமது அன்றாட நுகர்வுக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளை வழங்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறந்த தரமான அறுவடை செய்யப்பட்ட, படுகொலை செய்யப்பட்ட மற்றும் கசாப்பு செய்யப்பட்ட மற்றும் சுத்தமான கூறுகள் உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலால் மிகவும் சத்தான மற்றும் சமைக்க எளிதான உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உணவு பதப்படுத்துதலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் சில முறைகள்:  பாதுகாத்தல்  செயல்முறை, உலர்த்துதல், புகைபிடித்தல்,  உறைதல் , வெற்றிடப் பொதிகள், உப்பு, சர்க்கரை, ஊறுகாய்.

உணவு பதப்படுத்துதல் தொடர்பான இதழ்கள்
உணவு அளவீடு மற்றும் சிறப்பியல்பு இதழ்,  ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ் , உணவு அறிவியல் கல்வி இதழ், சமையல் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ், உணவு அறிவியல்  மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விமர்சன விமர்சனங்கள், உணவு வேதியியல், உணவுப் பொறியியல் இதழ், உணவு ஆராய்ச்சி சர்வதேச , உணவு மற்றும் உயிரியல் தொழில்நுட்பம், சர்வதேச செயல்முறை மற்றும் உயிரியல் தொழில்நுட்பம் , அன்னல்ஸ் ஆஃப் ஃபுட் பிராசஸிங் & ப்ரிசர்வேஷன், இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் இன்ஜினியரிங்  .