ஆன்டிவைரல்ஸ் & ஆன்டிரெட்ரோவைரல்ஸ் ஜர்னல்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

சைவ உணவு மற்றும் வைரஸ் நோய்களில் அவற்றின் விளைவு, அஜ்மீர், ராஜஸ்தான், இந்தியா

ரஷ்மி ஷர்மா*, அசோக் சர்மா, அமோக் பரத்வாஜ், தேவேஷ் பரத்வாஜ், கரிமா சௌமல், அசோக் குப்தா

சைவ உணவில் பழங்கள், ஃபோலிக் அமிலம், குறைந்த கொழுப்பு, மொத்த கொழுப்பு, காய்கறிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், இரும்பு, தானியங்கள், கொழுப்புகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள், நார்ச்சத்து, பருப்பு வகைகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின் ஏ, பி, சி, டி மற்றும் ஈ, சோடியம், துத்தநாகம், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் ஆகியவை அடங்கும். கொழுப்பு அமிலங்கள். காய்கறிகளுக்குப் பதிலாக இறைச்சி மற்றும் மீனை எடுத்துக் கொண்டால் அது அசைவ உணவாகிறது. காய்கறி உணவு உடல் பருமனைக் குறைக்கிறது, நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கிறது, புற்றுநோய், இருதய நோய்களைக் குறைக்கிறது, இரத்த அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது, மூட்டுவலி, மூளை நோய்கள் (அல்சைமர்) வலியைக் குறைக்கிறது. இது கொலஸ்ட்ரால், செரிமான அமைப்பு கோளாறுகள் (மலச்சிக்கல் மற்றும் டைவர்டிகுலோசிஸ்) ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது. ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு குறைந்த வைட்டமின் பி 12 மற்றும் PUFA காரணமாக பிளாஸ்மா ஹோமோசைஸ்டீன், பிளேட்லெட் ஏற்புத்தன்மை, சராசரி பிளேட்லெட் அளவு அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. சைவ உணவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், ஃபோலேட், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி மற்றும் ஈ ஆகியவை நிறைந்த சத்துக்கள் உள்ளன. தற்போதைய பேப்பர் சைவ உணவில், வைரஸ் நோய்களில் அதன் தாக்கம் குறித்து ஆய்வு செய்யப்பட்டது.