ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2319-7285
ராகவேந்திர ஆனந்த் டாக்டர். நிஜகுனா ஜி.
விருந்தோம்பல் துறையில் விநியோகச் சங்கிலி மேலாளர்கள் எதிர்கொள்ளும் சவால்கள் குறிப்பிடத்தக்கவை. அவர்கள் எதிர்கொள்ளும் முக்கிய முரண்பாடுகளில் ஒன்று, சப்ளை சங்கிலியின் முக்கியத்துவத்தை ஒரு மூலோபாய சொத்தாக புரிந்து கொள்ளும் மூலோபாய விநியோகச் சங்கிலித் தலைவர்களின் அவசரத் தேவை உள்ளது. எனவே விருந்தோம்பல் துறையில் சேவை தரத்தில் விநியோகச் சங்கிலி நிர்வாகத்தின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்ய முயற்சி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பெங்களூரில் உள்ள மெக்டொனால்டு உணவகங்களில் உள்ள 20 விநியோகச் சங்கிலி மேலாளர்களிடமிருந்து தரவு சேகரிக்கப்பட்டது. தற்போதைய ஆய்வில் கூறப்பட்டுள்ள கருதுகோளைச் சோதித்ததில், விநியோகச் சங்கிலி நடைமுறைகளுக்கும் உணவகத்தின் சேவைத் தரத்திற்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு இருப்பதை இது தெளிவாகக் குறிக்கிறது. பயிற்சி மேலாளர்களுக்கான எங்கள் முடிவுகளின் தாக்கங்களும் வழங்கப்படுகின்றன. விநியோகச் சங்கிலி மேலாளர்கள் தங்கள் மூலோபாய திட்டமிடல் முயற்சிகளில் ஐந்து சேவைத் தர பரிமாணங்களில் விநியோகச் சங்கிலி ஒருங்கிணைப்பின் பொருத்தமான அளவைத் தீர்மானிக்கும் போது இந்த ஆய்வில் அடையாளம் காணப்பட்ட நடைமுறைகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று எங்கள் முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.