பயன்பாட்டு நுண்ணுயிரியல்: திறந்த அணுகல்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

கென்யாவின் உள்ளூர் சந்தையில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பாதிக்கப்பட்ட அரிசி தானியங்களில் அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்களுக்குள் அஃப்லாடாக்சின் உற்பத்தியாளர்களை நிர்வகித்தல் மற்றும் கட்டுப்படுத்துதல்

Youmma Douksouna*, Andrew Nyerere, Joel Masanga, Steven Runo, Zachée Ambang

அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்கள் உட்பட பலவிதமான நோய்க்கிருமிகளால் அரிசி தானியங்கள் தாக்கப்படலாம் , இது நுகர்வோருக்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலைக் குறிக்கும் அஃப்லாடாக்சின்களின் திரட்சியை ஏற்படுத்தும். அஃப்லாடாக்சின்கள் இயற்கையாக நிகழும் நச்சு வளர்சிதை மாற்றங்கள் ஆஸ்பெர்கிலஸின் சில வகைகளால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன . உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்கப்படும் அரிசி தானியங்களில் பாலிமரேஸ் சங்கிலி எதிர்வினை (பிசிஆர்) ஐப் பயன்படுத்தி அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்கள் மற்றும் அஃப்லாடாக்சின் உற்பத்தி செய்யும் அஸ்பெர்கிலஸ் ஆகியவற்றின் பரவலை பகுப்பாய்வு செய்ய இந்த ஆய்வு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது . மொத்தம் 98 மாதிரிகள் தோராயமாக சேகரிக்கப்பட்டு, ஈரப்பதம் மற்றும் பூஞ்சை வளர்ச்சியைக் கண்காணிக்க முதன்மையாக பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. பின்னர், அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்கள் தனிமைப்படுத்தப்பட்டு, ITS ப்ரைமர்களைப் பயன்படுத்தி வகைப்படுத்தப்பட்டு, PCR மதிப்பீட்டைப் பயன்படுத்தி அஃப்லாடாக்சின் உயிரியக்கப் பாதையில் ஈடுபட்டுள்ள குறிப்பிட்ட மரபணுக்களை (nor-1 மற்றும் ver-1) குறிவைக்கும் அஃப்லாடாக்சிஜெனிக் பூஞ்சைக்காகத் திரையிடப்பட்டது. பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து மாதிரிகளும் அதிக அளவில் அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்கள் மற்றும் அஃப்லாடாக்சிஜெனிக் பூஞ்சைகளால் மாசுபட்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது , முறையே நார்-1 மற்றும் வெர்-1 க்கு 55.4% மற்றும் 36.4%. அஸ்பெர்கிலஸ் இனங்கள் அதிக அளவில் மாசுபடுவது அரிசி தானியங்களில் அஃப்லாடாக்சின்களின் சாத்தியமான உற்பத்தியைக் குறிக்கிறது. இந்த ஆய்வில் தனிமைப்படுத்திகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மொத்தம் 74 மரபணு டிஎன்ஏ, 55.4% தனிமைப்படுத்தல்கள் இலக்கு மரபணுக்கள் மூலம் அஃப்லாடாக்சின் உற்பத்தியாளர்களாக உறுதி செய்யப்பட்டன. உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்கப்படும் அரிசி தானியங்களில் மைக்கோடாக்ஸிஜெனிக் பூஞ்சை இனங்கள் தோன்றுவதற்கான அடிப்படை ஆய்வுகளை இந்த ஆராய்ச்சி வழங்குகிறது.