சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் இதழ்
திறந்த அணுகல்
ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2167-0269
ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2167-0269
Hui Yu LIN
பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் பரவலை பாதிக்கும் திருவிழாக்கள் அல்லது நிகழ்வுகளின் காரணிகள் மற்றும் பண்புகளை வரையறுக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சி ஆய்வு செய்தது. இந்த ஆய்வு பாரம்பரிய உணவுகள் எவ்வாறு உள்ளது என்பதை மட்டுமல்லாமல் பாரம்பரிய உணவு உறவுகளின் பரிமாற்ற வழிகளை நடத்துவதையும், ஒரு மதிப்பாய்வின் மூலம் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு மாற்றுவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரிய உணவு வகைகள் வாழ்க்கை மற்றும் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும், குறிப்பாக அவை குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பங்கள், கொண்டாட்டங்கள் அல்லது திருவிழாக்களில் கவனம் செலுத்துகின்றன, மேலும் கிராமப்புறங்களில் சுற்றுலாவின் வளர்ச்சி மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன. இந்த ஆய்வறிக்கையின் தாக்கங்கள் பங்குதாரர்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளை செயல்படுத்துவதை ஊக்குவிப்பதற்கும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளை நிலையான முறையில் பரிமாறுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.