பால் ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றம்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

தயிர் உற்பத்திக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய, மலிவான, சுத்தமான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு ஆதாரமாக சூரிய ஆற்றல்

அஹ்மத் ஹமித் ஜீனா, சஹர் ஏ. நாசர், ஹமித் மோர்சி ஜியானா

தயிர் உற்பத்திக்கு சூரிய வெப்பமாக்கல் அமைப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒரு நாளைக்கு சுமார் 7 மணி நேரம் சூரிய வெப்பமூட்டும் அறையின் வெப்பநிலையை 42 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் சாத்தியம் பராமரிக்கப்பட்டது. சோதனை இரண்டு நிலைகளில் நடத்தப்பட்டது. சூரிய வெப்பமூட்டும் காற்றின் வெப்பத்தை மேல்நோக்கி (S1) எளிதாக்குவதற்கு ஃபேன் மற்றும் டர்பைன் பொருத்தப்பட்ட சோலார் ட்ரையர் அமைப்பைப் பயன்படுத்தி 1 ^வது நிலை மேற்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் இது பாரம்பரிய முறையில் (T1) தயாரிக்கப்பட்ட தயிருடன் ஒப்பிடப்பட்டது. சூரிய வெப்பமூட்டும் அமைப்பில் உள்ள மின்விசிறி மற்றும் விசையாழி இரண்டையும் அணைத்துவிட்டு, சூரிய வெப்பமான காற்றின் வேகத்தைக் குறைக்கவும், ஈரப்பதத்தின் அளவை (S2) பராமரிக்கவும் தூய நீரின் ஆதாரத்தைக் கண்டறியவும் 2 ^வது நிலை நடத்தப்பட்டது. பாரம்பரிய வழியில் (T2). மொத்த திடப்பொருட்கள், புரதம், கொழுப்பு, அமிலத்தன்மை (%) மற்றும் pH மதிப்பிடப்பட்டது. வேதியியல் பண்புகள், தயிரின் பாகுத்தன்மை, லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா, ஈஸ்ட்கள், பூஞ்சை, கோலிஃபார்ம் குழு மற்றும் உணர்ச்சி சோதனைகள் ஆகியவை தீர்மானிக்கப்பட்டன. தயிர் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 ° C இல் சேமிக்கப்பட்டது. சூரிய ஆற்றல் மூலம் தயிர் உற்பத்தியின் வெற்றியை தரவு காட்டியது, குறிப்பாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட பிறகு, பாரம்பரிய முறையால் தயாரிக்கப்பட்ட உயர் தரத்துடன் நெருக்கமாக உள்ளது.