என்சைம் பொறியியல்
திறந்த அணுகல்
ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2329-6674
ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2329-6674
நவோகோ ஒகிஷிமா
கிரேட் கிழக்கு ஜப்பான் நிலநடுக்கம் போன்ற பெரிய பேரழிவு அத்தியாவசிய பயன்பாடுகளை அழித்தது மற்றும் வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு ஏராளமான மக்கள் தங்குமிடங்களில் வாழ வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. அவர்கள் தற்காலிக தங்குமிடங்களில் சிறிது நேரம் தங்கியிருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் அங்கிருந்து வெளியேறும் வரை அகதிகளுக்கு ரேஷன் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், உணவு ஒவ்வாமை உள்ள அகதிகள் ரேஷன் சாப்பிட முடியாது, ஏனெனில் ஒவ்வாமை இல்லாத உணவுகள் வழங்கப்படவில்லை. அறிக்கைகளின்படி, கிரேட் கிழக்கு ஜப்பான் நிலநடுக்கத்திற்குப் பிறகு வெளியேற்றப்பட்ட வாழ்க்கையின் போது உணவு ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளைப் பராமரிப்பவர்கள் ஒவ்வாமை இல்லாத உணவுகளைப் பெறுவதில் சிரமங்களை எதிர்கொண்டனர் மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை உள்ள சுமார் 5% குழந்தைகள் தற்செயலான உணவுகளை உட்கொண்டதன் மூலம் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை உருவாக்கினர். ஒவ்வாமை. 2011 இல் ஏற்பட்ட பெரிய கிழக்கு ஜப்பான் பூகம்பத்திற்குப் பிறகு ஒவ்வாமை இல்லாத ரேஷன் உணவுகள் உருவாக்கப்பட்டன; இருப்பினும், முழு உணவு ஒவ்வாமைகளையும் சமாளிக்க அவை போதுமானதாக இல்லை. கிரேட் கிழக்கு ஜப்பான் நிலநடுக்கத்திற்குப் பிறகு, பேக் சமையல் ஜப்பானில் கவனம் செலுத்துகிறது. அதாவது, பொருட்கள் ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு பாலிஎதிலின் பையில் நிரம்பியுள்ளன, பையை இறுக்கமாக கட்டி, ஒரு சிறிய எரிவாயு அடுப்பு மூலம் பையை வேகவைக்கவும். பேக் சமையலுக்கு குறைந்த தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது, அதாவது பைகளை கொதிக்க வைக்கும் தண்ணீரை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சமைத்த உணவுகள் தட்டுகள் இல்லாமல் அடைவை உண்ணலாம். ஒவ்வொரு பையிலும் பல்வேறு வகையான மெனுக்கள் இருப்பதால், ஒரு பாத்திரத்தில் சில வகையான உணவுகளை தயாரிக்க பேக் சமையல் வசதியாக இருக்கும். இவ்வாறு பேக் சமையலின் இந்த அம்சங்கள் உணவு ஒவ்வாமை உள்ள அகதிகளுக்கு உதவ இந்த நுட்பத்தை பயனுள்ளதாக்குகின்றன. மேலும், மென்மையான உணவு தேவைப்படும் கைக்குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கும் இது உதவும்