என்சைம் பொறியியல்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

என்சைம் டெக்னாலஜி - பயோடெக்னாலஜியில் வளர்ந்து வரும் போக்கு

நிதா தபசும் கான்

என்சைம்கள் அவற்றின் வினையூக்க செயல்பாட்டை பாதிக்கும் ஒரு திட்டவட்டமான கட்டமைப்பு அமைப்பைக் கொண்ட உயிரியல் மூலக்கூறுகள் ஆகும். தற்போது என்சைம்கள் தொழில்துறை உயிரி தொழில்நுட்பத்தில் பல நோக்கங்களுக்காக நாவல் மற்றும் நிலையான தயாரிப்புகளை விரைவான விகிதத்தில் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நொதி தொழில்நுட்பமானது நொதியின் கட்டமைப்பை மாற்றியமைப்பது அல்லது அதன் வினையூக்கச் செயல்பாட்டை நாவல் வளர்சிதை மாற்றங்களை உருவாக்குவது அல்லது புதிய எதிர்வினை பாதைகளில் பங்கு பெறுவது ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் பாதுகாத்தல், சவர்க்காரம், ஜவுளித் தொழில், தோல் தொழில், காகிதத் தொழில், மருத்துவம் போன்றவற்றில் பலவகையான பயன்பாடுகளுடன் ஏராளமான நொதிகளின் வணிகத் தொகுப்பை இந்தத் தொழில்நுட்பம் செயல்படுத்துகிறது.