என்சைம் பொறியியல்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு உணவுமுறை திருத்தம் ஒரு முக்கிய அளவுகோல்; நிலையான உடல்நலப் பாதுகாப்பு விளைவுகளையும் ஆயுட்கால நிலைத்தன்மையையும் அடைவதில் உணவின் பங்கு

சினோன்சோ அகோச்சுக்வு

2014 முதல் இன்று வரை இதய நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமனால் தவிர்க்கப்படக்கூடிய இறப்புகள் அதிகரித்துள்ளன. புகைபிடித்தல் மற்றும் நுரையீரலில் அதன் ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்பட்டாலும். குளோபல் ஹெல்த் ரிஸ்க் ஜர்னலில் உலக சுகாதார அமைப்பின் ஆராய்ச்சியில்; உலகில் இறப்புக்கான முக்கிய உலகளாவிய அபாயங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் (உலகளவில் 13% இறப்புகளுக்கு பொறுப்பு), புகையிலை பயன்பாடு (9%), உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் (6%), உடல் செயலற்ற தன்மை (6%) மற்றும் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் ( 5%). இந்த அபாயங்கள் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை உயர்த்துவதற்கு காரணமாகின்றன. அவை அனைத்து வருமான குழுக்களிலும் உள்ள நாடுகளை பாதிக்கின்றன: உயர், நடுத்தர மற்றும் குறைந்த. இந்த நோய்கள் சில சமயங்களில் பரம்பரை அல்லது காரணமின்றி ஏற்படலாம் என்றாலும், உணவுமுறை மாற்றத்தின் மூலம் அவற்றை மாற்றியமைத்து கட்டுப்படுத்தலாம். பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற இதய நோய்; தமனியில் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குவிவது, அதிகப்படியான, கட்டுப்பாடற்ற கொழுப்பு உணவுகள்/கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படலாம். ஊட்டச்சத்து சிகிச்சை/மாற்றம் என்பது சுகாதாரப் பாதுகாப்பின் ஒரு முக்கிய அம்சமாகும், இது சுவை மொட்டுகள் மற்றும் திருப்திக்கு அப்பாற்பட்டதாக இருப்பதால் அதை வலியுறுத்த முடியாது. ஊட்டச்சத்து மாற்றம் மற்றும் விகிதாச்சாரத்திற்கு வெளியே சுகாதாரம்/ஆரோக்கியமான விளைவுகளுக்கு சரியான முறையில் கடன் வழங்க முடியாததால், ஊட்டச்சத்து நமது ஆரோக்கிய நிலையில் +- 50% பங்களிக்கிறது.