சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் இதழ்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

ஹோட்டல் தொழில்துறையில் பணியாளர் வருவாய்க்கு வேலை திருப்தியின் விளைவுகள்: கோலாலம்பூர் நகர மையத்தில் உள்ள ஹோட்டல்களின் ஒரு வழக்கு ஆய்வு

சங்கரன் ஜி மற்றும் ஜீதேஷ் கே

விருந்தோம்பல் துறையானது தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு சேவைகளை வழங்கும் சேவைத் துறையாக முத்திரை குத்தப்பட்டுள்ளது. விருந்தினரின் கோரிக்கைகளை சமாளிக்கவும் வழங்கவும் தொழில்துறைக்கு மனிதவளம் தேவைப்படுகிறது. இந்த சூழ்நிலை தொழில்துறையை உழைப்பு மிகுந்ததாக உருவாக்குகிறது. தொழில்துறைக்கு மனிதவள வழங்கல் எப்படி? பல ஆண்டுகளாக ஊழியர்களின் வருவாய் புதிய பணியாளர்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும் பணியமர்த்துவதற்கும் தொழில்களின் சவாலின் ஒரு பகுதியாக மாறியுள்ளது. ஹோட்டல்களில் வேலை திருப்தி மற்றும் ஊழியர்களின் விற்றுமுதல் மீதான விளைவுகள் ஆகியவற்றின் தீர்மானங்களை புரிந்துகொள்வதற்காக இந்த ஆராய்ச்சி இருந்தது. விருந்தோம்பல் துறையில் உணவு மற்றும் பானங்கள் துறையின் செயல்பாட்டு ஊழியர்கள் மீது கவனம் செலுத்தப்பட்டது. வேலை திருப்தியை நிர்ணயம் செய்யும் காரணிகளை மதிப்பீடு செய்ய ஆராய்ச்சி முயற்சித்தது மற்றும் விலகுவதற்கான அவர்களின் முடிவு, அதனால் விற்றுமுதல் சூழ்நிலையை உருவாக்கியது. வேலையின் செயல்திறன் வருவாயில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, வேலையின் தேர்வு இல்லாத இடங்கள் மற்றும் வேலை திருப்திக்கான முக்கிய காரணிகள் ஊதியம்/சம்பளம் மற்றும் முன்னேற்றம்/தொழில் முன்னேற்றத்திற்கான வாய்ப்பு ஆகியவை ஆகும். வேலை திருப்தியை பாதிக்கும் அனைத்து காரணிகளும் நேரடியாக வருவாய்க்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், சாத்தியமான பணியாளர்களை ஈர்ப்பதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் சமநிலை இருக்க வேண்டும் என்பதையும் பகுப்பாய்வு வெளிப்படுத்தியது.