ஜர்னல் ஆஃப் புரோபயாடிக்ஸ் & ஹெல்த்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

பல்வேறு அசிடோஃபைல் பாக்டீரியா இனங்கள் மீது லாக்டோஸ் நிறைந்த சூழலின் விளைவு

கேப்ரியலா பிராங்கோ காட்ஸ்

நோக்கம்: இந்த ஆய்வின் நோக்கம், சில லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா இனங்கள் நொதித்தல் மூலம் லாக்டோஸை ஜீரணிப்பதில் மிகவும் திறமையானவையா என்பதையும், அதனால் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்களுக்கு மருத்துவப் பலன் கிடைக்க வாய்ப்புள்ளதா என்பதையும் தீர்மானிப்பதாகும். 405 நிமிடங்களில் லாக்டிக் அமில உற்பத்தியின் விளைவாக பாக்டீரியா கலாச்சாரத்தின் pH மாற்றத்தை அளவிடுவதன் மூலம் இது மதிப்பிடப்படும்.

தற்போதைய ஆய்வின் நோக்கம், 8 வெவ்வேறு அமிலோபைல் பாக்டீரியா இனங்களில் லாக்டோஸ் நிறைந்த சூழலின் விளைவை ஆராய்வதாகும். சில இனங்கள் மிகவும் திறமையான லாக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றங்களை உண்டாக்குகின்றனவா என்பதைத் தீர்மானிக்கும் வகையில் இந்த ஆய்வு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே சிறுகுடலில், குறிப்பாக லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களில், லாக்டோஸின் முறிவை ஊக்குவிக்க ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தும்போது மருத்துவப் பலன்களை வழங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். 8 மணி நேரத்திற்குள் ஒவ்வொரு இனத்திற்கும் லாக்டோஸ் அடிப்படையிலான பாக்டீரியா கலாச்சாரத்தின் pH இன் மாற்றத்தை மதிப்பீடு செய்து ஒப்பிடுவதன் மூலம் இது மதிப்பிடப்பட்டது. pH இன் மாறுபாடு லாக்டோஸ் நொதித்தல் மற்றும் லாக்டிக் அமிலத்தின் அடுத்தடுத்த உற்பத்தியின் மறைமுக அளவீடாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆரம்ப மற்றும் இறுதி pH அளவீடுகளுக்கு இடையே 2.55 வித்தியாசத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, லாக்டோபாகிலஸ் கேசி மிகவும் பயனுள்ள லாக்டோஸ் ஜீரணிக்கும் இனம் என்று சோதனைகள் தெரிவிக்கின்றன . இந்த கண்டுபிடிப்புகள், இந்த நுண்ணுயிரிகளின் சாத்தியமான பங்கை உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கும் மற்றும் லாக்டோஸ்-சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களுக்கு இயக்கப்படும் புரோபயாடிக் நிரப்பியாக, தற்போது பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை லாக்டேஸுடன் இணைந்து அல்லது அதற்கு மாற்றாக, மேலும் மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிக்கான அடித்தளத்தை நிறுவ உதவுகின்றன. .