ஜர்னல் ஆஃப் புரோபயாடிக்ஸ் & ஹெல்த்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

பாரம்பரிய புளிக்க பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களில் இருந்து லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் ப்ரோபயாடிக் சாத்தியம்: விட்ரோ சோதனைகள் மற்றும் மூலக்கூறு குணாதிசயம் மூலம் மதிப்பீடு

ஃபோட்டினி ஜி பாவ்லி, அந்தூலா ஏ ஆர்கிரி, ஓல்கா எஸ் பாபடோபௌலோ, ஜார்ஜ்-ஜான் இ நிச்சாஸ், நிகோஸ் ஜி சோரியானோபௌலோஸ் மற்றும் கிரிஸோலா சி டாஸௌ

தற்போதைய ஆய்வின் நோக்கம் கிரேக்க பாரம்பரிய புளிக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் (LAB) புரோபயாடிக் திறனை மதிப்பிடுவதாகும். உருவகப்படுத்தப்பட்ட இரைப்பை குடல் நிலைகளில் உயிர்வாழ்வதை உள்ளடக்கிய தொடர்ச்சியான இன் விட்ரோ சோதனைகள் (குறைந்த pH, பித்த உப்புகள் எதிர்ப்பு மற்றும் பித்த உப்புகளின் நீராற்பகுப்பு) மற்றும் பாதுகாப்பு மதிப்பீடு (ஆன்டிபயாடிக்குகள், ஹீமோலிடிக் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடுகளுக்கு எதிர்ப்பு) ஆகியவை சாத்தியமான புரோபயாடிக் வேட்பாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்க நிகழ்த்தப்பட்டன, அதே நேரத்தில் லாக்டோபாகிலஸ் rhamnosus GG மற்றும் Lactobacillus casei Shirota ஆகியவை குறிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன விகாரங்கள். ஆரம்பத்தில், LAB இன் மொத்தம் 255 தனிமைப்படுத்தல்கள் மீட்கப்பட்டு, உருவகப்படுத்தப்பட்ட இரைப்பை குடல் நிலைகளில் அவற்றின் உயிர்வாழ்விற்காக திரையிடப்பட்டன, மேலும் இந்த சோதனைகளில் மிதமான அல்லது நல்ல நடத்தையை வெளிப்படுத்திய 133 தனிமைப்படுத்தல்கள் பின்னர் மூலக்கூறு கருவிகள் மூலம் இனங்கள் மட்டத்தில் வேறுபடுத்தப்பட்டு வகைப்படுத்தப்பட்டன. பல்ஸ்டு ஃபீல்ட் ஜெல் எலக்ட்ரோபோரேசிஸ் திரிபு வேறுபாட்டிற்காக பயன்படுத்தப்பட்டது, அதே சமயம் இனங்கள் வேறுபாடு பெருக்கப்பட்ட 16எஸ் ஆர்ஆர்என்ஏ மரபணுவின் கட்டுப்பாட்டு பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் அமைந்தது. Lb க்கு சொந்தமான தனிமைப்படுத்தப்பட்ட இனங்களின் அளவைத் தீர்க்க, recA மரபணுக்களை குறிவைக்கும் குறிப்பிட்ட மல்டிபிளக்ஸ் PCR மதிப்பீடு பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆலை குழு. 133 தனிமைப்படுத்தல்களில் இருந்து, 47 வெவ்வேறு விகாரங்கள் மீட்கப்பட்டு, லாக்டோபாகிலஸ் சகேய் (14), லாக்டோபாகிலஸ் கர்வாடஸ் (4), லுகோனோஸ்டோக் மெசென்டெராய்டுகள் (4), லாக்டோகாக்கஸ் லாக்டிஸ் (4), லாக்டோபாகிலஸ் கேசி குழு (1), லாக்டோபாகிலஸ் (1) ஆகியவற்றுக்கு ஒதுக்கப்பட்டன. , எல்பி. ஆலை (10), எல்பி. பெண்டோசஸ் (7) மற்றும் எல்பி. paraplantarum (2). இரைப்பை குடல் சோதனைகளுக்கு நல்ல நடத்தை கொண்ட அடையாளம் காணப்பட்ட விகாரங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன மற்றும் அவற்றின் பாதுகாப்பு அம்சத்திற்காக மேலும் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன. முடிவில், அடையாளம் காணப்பட்ட 47 விகாரங்களில் 19, நல்ல நடத்தை கொண்டவை, உருவகப்படுத்தப்பட்ட இரைப்பை குடல் நிலைமைகளின் கீழ் மதிப்பிடப்பட்டன, மேலும் அவை பாதுகாப்பானவை எனக் கருதப்படுகின்றன, இதனால் விரும்பத்தக்க இன் விட்ரோ புரோபயாடிக் பண்புகள் குறிப்பு விகாரங்களுக்கு ஒத்தவை அல்லது சிறந்தவை. இந்த விகாரங்கள், விவோ மற்றும் சிட்டு ஆய்வுகளில், அவற்றின் சாத்தியமான உடல்நலப் பலன்கள் மற்றும் நாவல் புரோபயாடிக் ஸ்டார்டர்கள் அல்லது துணை கலாச்சாரங்களாக அவற்றின் செயல்திறனை மதிப்பிடுவதற்கு மேலும் ஆய்வுக்கு நல்ல வேட்பாளர்களாகக் கருதப்படலாம்.