ஜர்னல் ஆஃப் அப்ளைடு பார்மசி
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

சாதாரண மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் KFC மற்றும் உள்ளூர் பர்கர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு

முஹம்மது சோயிப் அக்தர், ரொபினா கௌசர், முஹம்மது சல்மான் அக்தர் & அமானத் அலி

உலகம் முழுவதும் குறிப்பாக பாகிஸ்தான் உள்ளிட்ட வளரும் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயின் பாதிப்பு அதிகரித்துள்ளது. சப்பாத்தி + முட்டைகள் மற்றும் மூன்று வகையான KFC பர்கர் (ஜிங்கர், சிக்கன், சப் 60) மற்றும் உள்ளூர் பர்கர்கள் உட்பட 5 வெவ்வேறு சோதனை மற்றும் கட்டுப்பாட்டு உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கிளைசெமிக் பதில்களைத் தீர்மானிக்க ஒரு ஆய்வு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தீர்மானிக்க, 6 வெவ்வேறு உணவுகளின் தோராயமான பகுப்பாய்வு (CHO, புரதம், கொழுப்பு, சாம்பல், நார்ச்சத்து) செய்யப்பட்டது மற்றும் கிளைசெமிக் பதில்களைத் தீர்மானிக்க, ஃபிங்கர் ப்ரிக் முறையில் இரத்தம் எடுக்கப்பட்டது மற்றும் 0, 30, 60 க்குப் பிறகு கிளைசெமிக் பதில்கள் குறிப்பிடப்பட்டன. 90, 180, 120 நிமிடங்கள் நீரிழிவு தன்னார்வலர்களுக்கு 0, 15, 30, 45, சாதாரண தொண்டர்களுக்கு 60, 90, 120 நிமிடங்கள். ஆய்வில் சேர்க்கப்பட்ட ஐந்து பர்கர்களும் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடுகளைக் கொண்டிருப்பதைக் காண முடிந்தது. இது சிந்திக்கத்தக்கது; எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பருமனான நபர்கள் இந்த பர்கர்களை தங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது