சுற்றுலா மற்றும் விருந்தோம்பல் இதழ்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

ஜோர்டான் ஹோட்டல் தொழில்துறைக்கான ஒரு கருத்தியல் கட்டமைப்பு உணவு மற்றும் பான செயல்திறன் பற்றிய மனித வள மேலாண்மை நடைமுறைகள்

அலா நிமர் அபுகலிஃப், அஹ்மத் புவாட் மாட் சோம் மற்றும் அஹ்மத் ரஸ்மி அல்பட்டத்

இந்த ஆய்வு உணவு மற்றும் பான சேவைகளின் மனித வள மேலாண்மை நடைமுறைகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது. நிர்வாக மற்றும் மேலாண்மை அல்லாத ஊழியர்களுக்கான வருவாய் விகிதம், தொழிலாளர் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் சொத்துகளின் மீதான வருவாய் ஆகியவற்றின் மூலம் செயல்திறன் அளவிடப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையானது ஹோட்டல்களின் எஃப்&பி துறைகளில் உள்ள HRM நடைமுறைகள், HRM நடைமுறைகளின் கட்டமைப்பின் தாக்கங்கள் ஆகியவற்றை பகுப்பாய்வு செய்வதை மதிப்பாய்வு செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்தக் கட்டுரை HRM நடைமுறைகள் மாதிரியைப் பற்றி விவாதிக்கிறது, மேலும் சோவின் HRM உருப்படியின் F&B பகுதியில் உள்ள HRM நடைமுறைகளின் கட்டமைப்பையும் ஜோர்டானிய ஹோட்டல்களுக்கு அதன் பயன்பாட்டையும் விளக்குகிறது. கருத்தியல் மாதிரியானது F&B பிரிவில் HRM நடைமுறைகளின் பயன்பாடுகளைப் பரிந்துரைக்கிறது மற்றும் ஹோட்டல்கள் தங்கள் ஊழியர்களை சிறப்பாக திருப்திப்படுத்த அதன் நிர்வாகத்தை மேம்படுத்த ஊக்குவிக்கிறது.