ஜர்னல் ஆஃப் புரோபயாடிக்ஸ் & ஹெல்த்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

ஜீனோம்-ஊட்டச்சத்துள்ள உணவுகள்-அவற்றின் நோய் பாதுகாப்பு மற்றும் தீர்வு சாத்தியம்

ரப் எஃப்.ஏ

பழங்காலத்தில் உணவு என்பது உயிருள்ள உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலை வழங்கும் ஊட்டமாக மட்டுமே கருதப்பட்டது, அதேசமயம் நோய் நுண்ணுயிரிகள் ஒவ்வாமை போன்ற வெளிப்புற தூண்டுதல்கள் அல்லது சிலவற்றின் பிரதிபலிப்பாக உடலின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதாகக் கருதப்பட்டது. பூர்வீக தூண்டுதல்கள் எ.கா., நோயியல் நிகழ்வு எதுவாக இருந்தாலும் சரி, ஆனால் உணவு தீர்வை நிரப்புகிறது என்பது அறிவின் சமீபத்திய புரிதலின் மூலம் தெளிவாகிறது. நோயின் இயக்கவியலில் உணவின் தாக்கத்தின் அடிப்படை வழிமுறையை வெளிப்படுத்தும் வேலையை நாங்கள் ஏற்கனவே சமர்ப்பித்துள்ளோம். சமீப ஆண்டுகளில், மனித உடல் உள்ளிட்ட உயிரினங்களை மாசுபடுத்த உணவு ஒரு முக்கிய வழிமுறையாக உள்ளது, இது மனநல கோளாறுகள் உட்பட ஏராளமான தொற்றாத நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது, ரப் உள்நாட்டில் உணவுப் பாதுகாப்பை சரிபார்க்க எளிய வழிகளை நிரூபித்துள்ளார். உள்நாட்டில் கிடைக்கும் வசதிகளுக்குள். குளோபின் வளர்ச்சியடையாத பிராந்தியத்தில், மிகவும் பயனுள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் கிடைத்தாலும், தொற்று நோய்கள் அதிக இறப்பு விகிதத்திற்கு முக்கிய காரணிகளாக இருக்கின்றன, மறுபுறம், தீவிர மாசுபாடு மற்றும் கலப்படம் ஆகியவை தொற்று அல்லாத நோய்களின் நிகழ்வுகளை அதிகரிக்க பங்களித்தன. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஒரு கூடுதல் காரணியாக இருந்தாலும், தொற்று அல்லாத நோய்களின் நிகழ்வுகள் இது எதிர்பார்த்தபடி உயர்த்தப்படவில்லை, இந்த உலகளாவிய பிராந்தியங்களில் தொற்று அல்லாத நோயைத் தடுக்க உணவு மற்றும் சமூக அமைப்பு குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது. ஜீனோம்-நியூட்ரிஃபோர்டிஃபைட் டயட்கள் பற்றிய இந்தப் படைப்பு, உணவில் பரவலாக எடுக்கப்பட்ட சில ஆரோக்கிய ஆதரவு உணவு தயாரிப்புகளின் அறிவியல் பூர்வமாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. இடையகத்தை வழங்கும் மாடுலேட்டிங் கோளாறுகள் எங்கள் எதிர்கால வெளியீடுகளில் விவாதிக்கப்படும்.