பல் மருத்துவத்தின் அன்னல்ஸ் மற்றும் எசன்ஸ்
திறந்த அணுகல்
ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 0975-8798, 0976-156X
ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 0975-8798, 0976-156X
சுதன்ஷு சக்சேனா, சுக்விந்தர் சிங் ஓபராய், சோனியா திவாரி
பின்னணி: ஆரோக்கியம் பற்றிய கருத்து பல நூற்றாண்டுகளாக நிலவி வருகிறது மற்றும் நவீனமயமாக்கலுடன் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மாறி வருகின்றன. "ஆரோக்கியமான உணவு" முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பழச்சாறுகள் "ஆரோக்கிய பானம்" என்று தீவிரமாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன. குறிக்கோள்கள்: 1. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நான்கு பழச்சாறுகளின் எண்டோஜெனஸ் pH மற்றும் டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மையை மதிப்பிடுதல். 2. இரண்டு குழுக்களாக பிளேக் pH இல் பழச்சாறுகளின் விளைவை மதிப்பிடுவதற்கு. (DMFT=0 மற்றும் DMFT≥1) பொருள் மற்றும் முறைகள்: கேரிஸ் அனுபவத்தின் அடிப்படையில் நாற்பது தன்னார்வலர்கள் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர். எண்டோஜெனஸ் pH மற்றும் பழச்சாறுகளின் டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை; வெவ்வேறு நேர இடைவெளியில் சேகரிக்கப்பட்ட பிளேக் மாதிரிகளின் pH மதிப்பிடப்பட்டது. ANOVA மற்றும் Tukey இன் பிந்தைய தற்காலிகத்தைப் பயன்படுத்தி புள்ளிவிவர பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. முடிவு: அனைத்து பழச்சாறுகளின் எண்டோஜெனஸ் pH அமிலத்தன்மை கொண்டது. இனிப்பு சுண்ணாம்புக்கு டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை அதிகபட்சமாக இருந்தது. குழு B இல் மாம்பழம் மற்றும் இனிப்பு சுண்ணாம்பு தகடு pH 30 நிமிடங்கள் வரை முக்கியமான மதிப்பிற்குக் கீழே இருந்தது. முடிவு: தற்போதைய ஆய்வில் பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து பழச்சாறுகளும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் கேரிஸ் குழுவில் முக்கியமான pH க்கு கீழே பிளேக் pH குறைக்கப்பட்டது.