குழந்தை மருத்துவ ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றங்கள்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

நெதர்லாந்தில் பள்ளி மாணவர்களால் செயற்கை உணவு வண்ணங்களை உட்கொள்வது

ஜோனா கிஸ்ட்-வான் ஹோல்தே, டீட்ஸ்கே எம். அல்டென்பர்க், சிஹாம் போலக்ரிஃப், லூயிசா எல் ஹம்டி, மிங் டபிள்யூ. மேன், ஜிங் து, மை ஜே. சைனாபாவ்

பின்னணி: உணவு வண்ணங்கள் குழந்தைகளில் கவனக்குறைவு ஹைபராக்டிவிட்டி சீர்குலைவு (ADHD) அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துமா என்பது குறித்து தொடர்ந்து சர்ச்சை உள்ளது. நெதர்லாந்தில் உள்ள ஆம்ஸ்டர்டாமில் உள்ள குழந்தைகள் எந்த செயற்கை உணவு வண்ணங்களை உட்கொள்கிறார்கள், எந்த அளவுகளில் சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை மதிப்பிடுவதே எங்கள் ஆய்வின் நோக்கம். முறைகள்: ஆம்ஸ்டர்டாமில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கும் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் செயற்கை உணவு வண்ணங்கள் (2012-2013) உள்ளதா என ஆய்வு செய்யப்பட்டது. பின்னர், செயற்கை உணவு வண்ணங்களின் தினசரி உட்கொள்ளல் மூன்று நாள் வருங்கால உணவு நாட்குறிப்பைப் பயன்படுத்தி குழந்தைகளின் (n=121, சராசரி வயது 7.0, வரம்பு 5–12 வயது, 50% சிறுவர்கள்) ஒரு வசதியான மாதிரியில் மதிப்பிடப்பட்டது (இரண்டு வார நாட்கள் மற்றும் ஒரு நாள் வார இறுதி), மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் (ADI) உடன் ஒப்பிடும்போது. முடிவுகள்: பல்பொருள் அங்காடிகள், மளிகைப் பொருட்கள் மற்றும் துருக்கிய மற்றும் மொராக்கோ கடைகளின் 550 (13%) தயாரிப்புகளில் எழுபத்து மூன்று செயற்கை உணவு வண்ணங்களைக் கொண்டிருந்தன, முக்கியமாக இனிப்புகள் (33%) மற்றும் (கார்பனேற்றப்பட்ட) பானங்கள் (31%). புத்திசாலித்தனமான நீலம் (E133), காப்புரிமை நீலம் (E131) மற்றும் இண்டிகோடின் (E132) ஆகியவை பெரும்பாலும் சந்தித்தன. கணக்கெடுக்கப்பட்ட 121 குழந்தைகளில், 18 (15%) பேர் செயற்கை உணவு வண்ணங்களை உட்கொண்டனர், இருப்பினும் ப்ரில்லியண்ட் ப்ளூ (E133), காப்புரிமை நீலம் (E131), இண்டிகோடின் (E132) மற்றும் கிரீன் S (E142) ஆகியவை மட்டுமே எதிர்கொண்டன. சராசரி உட்கொள்ளல் 0.02-0.96 mg/kg/நாள் வரை மாறுபடுகிறது, இது ADI (5-15 mg/kg/day) க்குக் கீழே உள்ளது. குழந்தைகள் யாரும் மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு செயற்கை உணவு வண்ணங்களை உட்கொள்ளவில்லை. முடிவு: ஆம்ஸ்டர்டாமில் உள்ள குழந்தைகளில் செயற்கை உணவு வண்ணங்களை உட்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளலுக்கு (ஏடிஐ) மிகக் குறைவாக உள்ளது, மேலும் இது புத்திசாலித்தனமான நீலம் (E133), காப்புரிமை நீலம் (E131), இண்டிகோடின் (E132) மற்றும் பச்சை S (E142) ஆகியவற்றிற்கு மட்டுமே.