ஜர்னல் ஆஃப் செல் சயின்ஸ் & தெரபி
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

β-குளுக்கன் - உணவுப் பொருட்களிலிருந்து உரிமம் பெற்ற மருந்து வரை.

வெட்விக்கா வக்லாவ்

பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ள இயற்கை பொருட்கள், மனிதகுலத்தின் வரலாறு முழுவதும் தேடப்பட்டு வருகின்றன. பெரும்பாலும், இந்த மூலக்கூறுகள் ஒரே பிரச்சனையால் பாதிக்கப்படுகின்றன - இந்த பொருட்கள் பொதுவாக ஒரு சிக்கலான பொருட்களின் கலவையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் உயிரியல் செயல்பாடுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும். இந்த சிக்கல்கள், தனிமைப்படுத்தலுக்கு காப்புரிமை பெறுவதில் உள்ள சிரமங்களுடன், பொதுவாக ஆர்வமின்மைக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் இயற்கை மூலக்கூறுகள் உணவுப் பொருட்களில் விடப்படுகின்றன.