ஜர்னல் ஆஃப் புரோபயாடிக்ஸ் & ஹெல்த்
திறந்த அணுகல்

சுருக்கம்

பால் பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சில பாக்டீரியாக்களின் புரோபயாடிக் பண்புகளின் மதிப்பீடு

ரஹ்மான் எம்.ஆர்., கபீர் எம்.எஸ்., கான் ஜூம் மற்றும் பிரமானிக் எம்.கே

குறிக்கோள்கள்: புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து பாக்டீரியாவை தனிமைப்படுத்தவும் அவற்றின் புரோபயாடிக் திறனை மதிப்பீடு செய்யவும் ஒரு ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது.

முறைகள்: எம்ஆர்எஸ் அகார் தகடுகளில் உருவாக்கப்பட்ட காலனிகளில் இருந்து, 8 பாக்டீரியா தனிமைப்படுத்தல்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு அவற்றின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஒருங்கிணைப்பு திறனுக்காக மதிப்பீடு செய்யப்பட்டன.

முடிவுகள்: பரிசோதிக்கப்பட்ட தனிமைப்படுத்தல்களில், P3 ஆனது Staphylococcus aureus ATCC 6538 க்கு எதிராக அதிகபட்ச ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாட்டைக் காட்டியது மற்றும் P8 ஆனது Salmonella enteritidis ATCC 13076, Listeria monocytogenes ATCC 7644 மற்றும் Escherichia 5 கோலை 500 ஆகியவை அதிகபட்ச ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாட்டைக் காட்டியது . கொலஸ்ட்ரால் ஒருங்கிணைக்கும் திறன் (41.91%), அதைத் தொடர்ந்து P3 ஐ தனிமைப்படுத்தவும் (35.95%). உருவவியல், உயிர்வேதியியல் மற்றும் உடலியல் பண்புகளின் அடிப்படையில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட P3 மற்றும் P8 முறையே லாக்டோகாக்கஸ் லாக்டிஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் என அடையாளம் காணப்பட்டது .

முடிவு: பங்களாதேஷில் கிடைக்கும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்களில் போதுமான அளவு லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன மற்றும் சில பாக்டீரியா தனிமைப்படுத்தல்கள் பாராட்டத்தக்க புரோபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.