ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்

ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல் இதழ்
திறந்த அணுகல்

ஐ.எஸ்.எஸ்.என்: 2155-9600

ஊட்டச்சத்து மற்றும் மனித ஆரோக்கியம்: ஆசிய உணவு வகைகளில் உமாமி சுவையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆய்வுக் கட்டுரை

Epidemiological Studies of Monosodium Glutamate and Health

Hien VuThiThu, Andrea Wakita, Saiko Shikanai, Tamami Iwamoto, Noriko Wakikawa and Shigeru Yamamoto

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Dietary Salt and Health: UMAMI Seasoning as an Attempt to Reduce Salt Intake

Andrea Wakita, Nobuko Sarukura, Yasuko Kimura, Saiko Shikanai, Tamami Iwamoto, Hisayuki Uneyama and Shigeru Yamamoto

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Perceived Palatability and Appetite for Protein by Umami Taste Derived from Glutamate

Hisayuki Uneyama, Akira Uematsu, Ken Iwatsuki and Eiji Nakamura

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Fermented Shrimp Products as Source of Umami in Southeast Asia

Hajeb P and Jinap S

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Umami Taste in Japanese Traditional Miso Soup for the Elderly

Misako Kawai, Mariko Hirota and Hisayuki Uneyama

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Taste Active Components in Thai Foods: A Review of Thai Traditional Seasonings

Nattida Chotechuang

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Assessment of Umami Taste Sensitivity

Shizuko Satoh-Kuriwada, Misako Kawai, Noriakishoji, Yuki Sekine, Hisayuki Uneyama and Takashi Sasano

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

சிறப்பு வெளியீடு கட்டுரை

Contribution of Umami Substance to Swallowing

Yoshiaki Uchida, Junichi Kitagawa, Kazuto Terada, Misako Kawai and Kensuke Yamamura

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்

ஆய்வுக் கட்டுரை

Incidence of Taste Disorder and Umami Taste Disorder among the Japanese Elderly and Youth

Takashi Sasano, Shizuko Satoh-Kuriwada, Naoto Kaneta, Noriaki Shoji, Misako Kawai and Hisayuki Uneyama

இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும்
Top